lunes, 28 de julio de 2014

Helado de Nutella o Nocilla Thermomix


Mmmmmm otro pecado de los dioses os traigo...
Después del éxito rotundo del helado de chocolate, a por otro de los buenos... de nutella o nocilla casera....
Nuevamente usé como base la receta de Ana Sevilla, una genia de mujer... todo lo que hace esta bueno...
Ingredientes:

-120 gr. avellanas
-70 gr. azúcar
-400 gr. nata montar fría (crema de leche)
-300 gr. chocolate con leche
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla bourbon (esencia de vainilla)
-40 gr. azúcar invertido (si no tenéis usar azúcar normal)

Preparación:

Triturar las avellanas con el azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10. Reservar.
Sin lavar el vaso, montar la nata fría unos segundos a vel.4 1/2, sin mariposa. Reservar en un  bol en la nevera.
Sin lavar el vaso, volver a meter el azúcar y avellanas molidas, junto al chocolate troceado y triturar, 20 seg. vel.6.
Agregar la leche, aceite, vainilla y azúcar invertido, 3 min. 50º, vel.5. Dejar enfriar en un bol a temp. ambiente.
Unir a la nata con movimientos envolventes y llevar al congelador, y sin heladera nada de nada de cristales... quedo super cremoso, buenisimo!!!!!

miércoles, 23 de julio de 2014

Pan de Molde Thermomix


Hola!!!! Hoy os traigo una receta que no es dulce, pero os encantará!!!!!
Pan de molde (lactal, Bimbo, como queráis llamarlo) Y esta buenisimo!!!!
Llegados a este punto me estoy planteando seriamente dejar de comprar cosas hechas, entre el pan milagro y este, ya no comprare mas pan!!!!
                                                                       Levando....

La receta original la saque de uno de mis blogs preferidos, La Juani de Ana Sevilla, yo le hice un par de modificaciones, pero básicamente es la misma.
Ingredientes:
-250 gr. leche semidesnatada
-50 gr. agua a temperatura ambiente
-40 gr. mantequilla
-25 gr. levadura fresca
-430 gr. harina de fuerza
-30 gr. azúcar
-1 cucharadita de sal

Preparación.
Con Thermomix, ponemos la leche, el agua y mantequilla, 3min/37º/velocidad 2.
Agregamos la levadura, 4seg/vel4.
Luego la harina, el azúcar  y la sal, 5min/velocidad espiga.
Pintamos con aceite un bol y dejamos la masa allí hasta que doble su tamaño.
Enharinamos la mesa y amasamos un poco para sacarle el aire.
Forramos un molde plumcake (budín) con papel de horno y ponemos la masa dentro, dejamos que leve hasta que sobresalga del molde.
Precalentamos el horno a 200º, y cocinamos 20/25 minutos.
Si os pasa como a mi que se dora muy rápido por arriba, poner un trozo de papel aluminio.
Queda super espojoso...
A probarlo!!!!  y recordar que aunque no tengais Thermomix, todo se puede hacer a mano!!!!!
Besetes!!!!

martes, 15 de julio de 2014

Helado de Dulce de Leche

Ohhhh, otra de Helado...
Buenisimoooooo, y fácil... he buscado muchas recetas, pero ninguna me convencía, ya os conté q eso de ponerle huevo como q no me va, salvo que quiera helado de vainilla...
Y al final fui a los seguro... use los elementos básicos que se que darán resultados buenisimos, Nata (crema de leche) y Dulce de leche.
Ingredientes:
200gr de Nata para montar bien fría.
350gr de Dulce de Leche.

Montar la nata lo más firme posible sin pasarse para no cortarla. Con Thermomix, poner las mariposas colocar la nata y montar en velocidad 3 1/2 poco, unos 10 segundos.
Reservamos la nata en la nevera en un bol. Cuando este bien fría mezclamos con movimientos envolventes con el dulce de leche, y llevamos al congelador...
Lo mismo que el de Plátano, cremoso no, Cremosisisisisismo...
Y de sabor, ufff que bueno que esta!!!!

viernes, 11 de julio de 2014

Helado de Platano Thermomix

Hola, aquí estoy de nuevo... contenta con la página de Face, que va viento en popa, ya somos casi 200!!!! GRACIAS!!!! dan ganas de colgar más cosas sabiendo que hay gente que me lee jijijijijijiji
Los plátanos me encantan y a mi niña también, pero siempre me pasa que se terminan madurando, y cuando compro poco me quedo con ganas en algún momento, y cuando compro mucho pues eso... se me maduran... el otro día buscando recetas de helados... que ya tengo un par para mostraros... encontré en uno de las páginas que mas visito Velocidad Cuchara, este fabuloso helado...
Solo se hace con Plátanos o Bananas... siiiiii, nada mas!!!!! así que lo que engorda un plátano es lo mismo que engorda una copa de este helado, nada mas!!!!!
Eso si hay que ser previsor, eso de decir quiero helado ya, nonononono, como podemos prever? pues simple, compramos plátanos, cuando vemos que se nos están madurando (tienen q estar maduros para que sean mas dulces, sino no sale bien) que están feúchos, y si son como a yo que no me gustan maduros... los pelamos, los envolvemos en papel film, y al congelador (freezer), y listo... tienen que pasar algunas horas, para que estén bien duritos... y si hacen como yo que los guardo y cualquier día los saco, en unos minutillos tenemos un helado de muerte!!!!
Ingredientes:
Plátanos!!!!
NADA MÁS!!!!
Cuantos mas sean mejor para que gire mejor las cuchillas...
Yo suelo poner 4/5 cortados por la mitad.
Ponemos en el vaso, y 20 segundos velocidad 5-10 progresiva.
Bajamos los restos con la espátula, y ya ponemos 2 minutos velocidad 5.
Y a disfrutar... es buenisimo, y quedaran genial en alguna cena con invitados... o para sorprender a vuestra family!!!!
Y deciros que cremoso no queda, queda SUPER cremoso!!!!! Mirar las fotos sino... lo decoré con dulce de leche y unos barquillos... mmmmm que rico!!!!!
Besetes!!!!