jueves, 6 de diciembre de 2012

Tarta con ganache y tarta cumple de mi amor!!!

Hola!!! que tal, ya pasadas las emociones del sorteo, volvamos a las recetas!!!!
Hace más de un mes mi suegra cumplió años y decidí probar una receta, mejor dicho una manera de decorar una tarta super alta con ganache, había visto un vídeo que aunque está en inglés para que aquellos q no sabéis no os preocupeis es super entendible, y lo explica de una manera genial!!!! Os dejo el link y mi tarta.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VnSplUw1z7o

Hice 3 tartas de 18cm, con la receta infalible de mi mamá:
2 huevos
3/4 taza de azúcar.
1 1/2 taza de harina bizcochona (leudante)
1 tacita de aceite de girasol
y si hace falta un chorro de nata (crema de leche)
esencia de vainilla.

Para el relleno, dulce de leche con nata... ñam ñam
Para el ganache:
400gr de chocolate fondant (para mi es muy fuerte, después de probarla, he decidido que la próxima vez lo haré con chocolate con leche)
400 ml de nata para montar (crema de leche)

Hice el ganache a la mañana como recomienda la chica del vídeo, y las tartas el día anterior y las metí en el congelador, para que luego sea más fácil alinear los bizcochos.
Y me puse mano a la obra... os digo que aunque es un trabajo de mucho tiempo, porque hay que meter la tarta en la nevera después de cada paso por más de media hora, queda perfecto!!!!
Aquí os dejo los resultados.

                                                          Primer paso terminado...
Decoración sencilla... una cinta rosa en honor a la cumpleañera...
El corte, menuda tarta más buena!!!!!! Eramos 4, y la trata era para 20 por lo menos, jajajajajaja


Y el 26 cumplió años mi media naranja, y mi amor me pidió dos tartas, una para su oficina y otra para casa.... Pues hubo un problema con la de casa, el bizcocho era igual al de arriba, pero reemplacé media taza de harina por 3/4 taza de cacao en polvo, pero a pedido de cumpleañero, el relleno era nata con chocolate, y el ganache de chocolate blanco, que aunque quedo super bien, no se endurece como el negro, entonces como el relleno era muy flojo, porque el otro al ser de dulce de leche era más bien durito, y no se escapo, pero este se salio por todos los lados, que horror!!!! la tarta de sabor q os puedo decir, lo mejor de lo mejor, bizcocho de chocolate relleno de moca y con cobertura de ganache de chocolate blanco, un manjar, pero de cara, ohhhh poco presentable!!!!! Os dejo una foto de mis amores con la tarta para que lo veáis, pero bueno así se aprende verdad?????
 La del trabajo, la hicimos diferente, bizcocho de vainilla, como el de mi suegra, relleno de dulce de leche con un poquitin de nata, muy muy poco para aflojar el dulzor del dulce de leche, y luego dulce arriba para que se pegue el fondant. Tuve problemas para ponerlo, porque use un fondant que tenia guardado de septiembre del cumple de mi sobrinito, y no estaba todo lo flexible como recién abierto, entonces se me rompió en un par de lugares.... Como ven en la foto, justo se marco arriba del cartel de felicidades. Pero bueno al cumpleañero y a los compis de la ofis les encanto!!!!!
Os dejo que es puente, y hay que disfrutar un poc el sol y la flia!!!!
Besos blogueros!!!

sábado, 1 de diciembre de 2012

Ganador del sorteo!!!!!!!

Ha llegado el día ya es 1 de Diciembre!!! comienza el último mes del año, y el sorteo de mi cumpleblog!!!!
Pues aquí estamos, pongo la lista definitiva que introduje en sortea2:

1.Ruth-sweetsouvenirreposteria@gmail.com
2. Maribel-maribelsanlucar@hotmail.com
3. Laura-blogdulcericardo@gmail.com
4.maribel-maribel-c@hotmail.com
5.silvia-cuedanone2003@hotmail.com
6.neli-noeliaperez19744@hotmail.com
7.esther-esther22_2@hotmail.com
8.angelica-atkeaj@hotmail.com
9.juan francisco-sinname@hotmail.com
10.maria-faren2002@hotmail.com
11.nenalinda-xabalina@gmail.com
12.amando-mancrevia@hotmail.com
13.ruben-nolider@hotmail.com
14.didi-soloparaalgunos90@hotmail.com
15.coach-coach.amando@gmail.com
16.amanda-amanda8682@hotmail.com
17.conchi- cupcakeandcream@yahoo.es
18.violeta-nenajeje@gmail.com
19.kari-karinaortega _76@yahoo.com.ar
20.marta-martucha7@hotmail.co.uk
21.jess-afterforeverwish@gmail.com
22.ana-ana_2k20@hotmail.com
23.mechulin-mechulin@tutopia.com
24-tesa-gabinetepsicontigo@gmail.com
25.galetes-esther.cabre@gmail.com
26.ivan-ivan13712@gmail.com


Suerte para todos!!!!

Jolines!!!!! no va la página de sortea2!!!!!!  Esperaré un poc....
Ya va!!!! buenisimooo, y el ganador de este regalito...


El ganador es.....

Enhorabuena Ivan, espero que lo disfruteis!!!
B7s blogueros!!!

domingo, 11 de noviembre de 2012

Cumple blog!!!! y sorteo!!!


Jolines como pasa el tiempo!!!!
Ya hace un año que empecé con el blog... que maravilla, y en este tiempo he vivido experiencias increíbles, junto a mucha gente maravillosa... Pensar que me metí por aquí por mi niña, para que sus cumpleaños sean más que especiales... y así fue, el primero tuvo mucho éxito, aunque ahora que he recorrido un poco de camino, la tarta dejo mucho que desear, en lo que refiere a decoración, de sabor sigue siendo una de mis mejores obras!!!!
Pues nada aquí estamos y para no ser menos, haremos sorteito!!!!!! que emoción, he de reconocer que he estado pispeando en otros blogs amigos, porque no sabia que hacer :-(
Así que aquí va, sorteamos....
1 juego de 3 moldes de tartas que siempre vienen bien... Cortadores Navideños que estamos en época Y Una bandeja de 600 cápsulas para cupcakes!!!

Espero que os guste!!!!

Para poder participar os pido:
* Si no sois ya seguidores hacerse seguidos del blog.
* Dejar un comentario en esta entrada dejando nombre, mail y blog (si tenéis), diciendo que queréis participar...
* Compartir en vuestro facebook, cuantos más seamos mejor, que estamos de sorteo!!!
* Y... nada más jajajajajaja

El 28/11/2012 cumplimos un año, pero extenderemos hasta el 30/11/2012 a las 23:59hs para participar, y el 01/12/2012 haremos el sorteo por Sortea2... El sorteo es solo para España, incluyendo Canarias e Islas Baleares.

Iré poniendo fotos de los regalitos, pero mi cámara se ha decidido a hacer huelga!!!! espero que sea la bateria... pos ya iré poniendo fotis!!!!!

B7s blogueros!!!

sábado, 10 de noviembre de 2012

Tarta de cumple del bebu!!!!

Lo prometido es deuda, empezaré a ponerme al día...
En Septiembre, mi sobrinico cumplió un año!!!! es un muñeco de bonico y buenito!!!!
Y quería hacer algo especial, llevo desde hace meses con una idea, en Expotarta de Madrid, vi una tarta increíble!!!!! quede enamorada, creo que la artista es Sucre i Vainilla, pero no estoy segura, igual dejo la foto original para que la veáis.
Como mi bebu es un príncipe quería algo de nenes, y como a su madre le gustaba lo de la selva quedo más que encantada con la tarta.
El bizcocho no me la jugué, hice la receta de mamá, aquí os la dejo, y para el relleno como hacia un calor de mil demonios en Valencia, lo hice con buttercream porque estará fuera de la nevera para hacerla de nata.

Aquí os dejo las fotos:

La tarta terminada
                                                                El leoncico, pequeñin....
                        La jirafa, el cuello, un regalo para la madre del niño relleno de dulce de leche.
La cabeza de la cebra, que me dio dolor de cabeza a mi, se cayó dos o tres veces durante el cumple, era muy pesada...
                                                      La tarta, parte cebrada!!!
                                                         La tarta, el pise de la jirafa!!!
La original!!!, ni comparación ella es una artista, yo solo una humilde imitadora!!!!
Pero bueno, a la gente le gusto, y estaban muy contentos con eso me alcanza!!!!

B7s blogueros!!!

viernes, 9 de noviembre de 2012

Nueva tarta!!! Crema pastelera y queso philadelfia... ñam ñam

Tanto tiempo!!!! es verdad os tenia abandonados... pero aunque no he dejado de probar recetas nuevas, he tenido esto del blog un poco dejado de lado, pero aquí estamos para retomar!!!
Hace unos días atrás, vi una receta que me gusto, aunque he de reconocer que es muy light de sabor, no de calorías!!!, prefiero los sabores más fuertes, es una muy buena idea para llevar a una cena o a algún acontecimiento para quedar bien...
Aquí os dejo la super receta.

Tarta de crema pastelera y crema de philadelfia.

Para la base:
Dos paquetes de galletas María (Vocación)
200 gr de mantequilla.

Trituramos la galleta lo más que podamos, para aquellas que tengáis robot de cocina, dejarlo lo más triturado posible, para aquellas que no, hacer como lo hacia yo antes, sentaros frente a la tele a ver algún capitulo de vuestra serie favorita, mortero en mano darle que te pego a las galletas para sacarse el estres vamos, que es lo mejor, y conseguirás muy buenos resultados, para las galletas y para vuestro animo también!!!!
Luego mezclamos la mantequilla derretida, forramos un molde con la preparación y al congelador, cuando más tiempo lo tengamos allí mejor!!!!

Relleno.
Crema philadelfia:
1 litro de nata.
1 sobre de cuajada.
250gr de queso tipo philadelfia.

Calentar medio litro de nata, cuando hierva, agregarle un sobre de cuajada (o gelatina sin sabor para los que no consigais cuajada) y una vez mezclado, esperar que temple un poquillo, y agregar el queso philadelfia, una tarrina de 250gr., agregamos en la tarta y a la nevera esta vez.

Crema pastelera:
1/2 litro de leche entera
100gr de azúcar
3 huevos
50gr de maizena.

Calentamos la leche, retirar del fuego un poco, agregar el azúcar o más si les gusta dulce, con esto saldrá suave, mezclar con varillas agregar de a uno los huevos, luego la maizena, mezclar todo y volver a llevar a fuego lento hasta que hierva y veamos que se espesa. Retirar del fuego, dejar enfriar, y cuando este templada, agregaremos a la tarta.

Para decorarla, a los que le gusta la canela le va muy bien, y con un trocico de nuez, queda de muerte!!!
Aquí os dejo algunas fotos, y espero que les haya gustado!!!



                                                              Crema philadelfia

                                                                    Crema pastelera...


                                   Tarta terminada, vista lateral, para que vean los colores sutiles

                                                Tarta terminada, vista desde arriba...

                                             El corte, con la decoración, ñam ñam

                                       Con la cuchara preparada, basta de fotos y a comer!!!!


Besetes blogueros!!!

sábado, 13 de octubre de 2012

Galletas glaseadas mmmmm

Hola que tal!!!!!
Aquí estamos un festivo lluvioso!!!, y como me gustan los días lluviosos..... sisisisi se que a muchos no les va los días grises pero a mi me encantan!!!!
Y como el día era propicio para comer galletas porque no estrenar mi nuevo cortador de mariposas... y aquí estamos, nunca había hecho galletas de mantequilla de este estilo así que aquí os dejo mi experiencia...
Después de buscar recetas, usé una mezcla de varias de mis blogs preferidos...
Para unas 60 galletas:
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 gr de azúcar
400 gr de Harina común
1 huevo L a temperatura ambiente
esencia de vainilla
un chorrito de nata para unir.

Precalentamos el horno a 170º, preparamos una bandeja con papel de horno, las galletas quedan mejor así que directamente sobre la bandeja.
Batimos la mantequilla hasta que se blanquee, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este bien mezclado, luego agregamos el huevo y seguimos mezclando. Tamizamos la harina y vamos agregando poco a poco. Para finalizar agregamos un chorrito de nata que a mi masa le hacia falta.
Amasamos con ganas y agregamos harina si vemos que se nos pega un poco.
Separamos en 4 trozos mas o menos iguales y llegamos 3 a la nevera mientras trabajamos con el último, así cuanto más fresca este la masa mas fácil de trabajar es.
Me salieron 4 horneadas de 16 mariposas por tanda, que fue las que saque por cada uno de los 4 trozos.
Más o menos me llevaron poco más de 10 minutos.
Y quedaron ñam ñam... buenisimas!!!!

Pero bueno yo las quería completas así que fuimos por el glaseado.
Para eso use la receta del Rincon de Bea:
3 claras
1 cucharadita de cremor tartaro
600 gr de azúcar glas

Y batir!!!!

Batimos un poco las claras con el cremor y agregamos poco a poco el azúcar, batimos con ganas hasta que la consistencia sea la de la pasta de dientes. Con esto hacemos el contorno para que luego no se nos escape la glasa del relleno... y hay que ver que poco pulso tengo señor!!!!
 Y para el relleno, separé en una taza la glasa que iba a usar y fui agregandole agua a pequeñas cucharadas, hasta conseguir la consistencia de la cola de carpintero... y a rellenar se ha dicho...


Me puse viciosa, así que coloree la glasa de azul y rojo para que no sean tan sosas todas blancas...
Y así quedaron, que os parece? de sabor están buenisimas, tanto solas como con glasa!!!! y nada empalagosas cosa que me temía... pero no, hasta mi princesa me comió un par de ellas, y quedo la mar de graciosa con la boca roja y azul... porque los colorantes destiñen ojo al piojo!!!!
Bueno besetes y ya nos veremos con otra receta!!!

sábado, 22 de septiembre de 2012

Tarta de Limón al chocolate blanco

Ñam ñam, sábado por la tarde me apetecía comer algo dulce, nos les pasa los ataques de dulce? pues eso me paso a mi... joooo y eso ya se que siempre trae consecuencias en la balanza!!!! pero bueno, me puse a buscar cosas ricas y encontré esta tarta, bueno encontré varias versiones y termine fusionando varias para crear mi super mega versión!!!!
Primero hice una base de galletas María (vocación) las molí bien, use dos paquetes, y le agregue mantequilla sin sal 200gr derretida, y forré un molde desmontable... luego al congelador mientras me puse con el relleno...

Aquí vinieron las mezclas, me decidí por hacer un Lemon curd (la famosa crema cuajada anglosajona) pero reemplazando la mantequilla por el chocolate blanco para darle un toque chick!!!
Para la crema use:
150gr de azúcar
cascara de 4 limones
4 huevos
150gr de chocolate blanco
zumo de los 4 limones.

Derretimos el chocolate blanco y reservamos. Mezclamos el azúcar con las cascaras de los limones ralladas, lo mas pequeñas posible, agregamos esto al chocolate ya frío. Mezclamos bien, agregamos el zumo y los huevos, llevamos a fuego lento, muy lento, hasta que espese, calcular unos 15/20 minutos, tener en cuenta que al enfriarse se espesa más.
Dejamos enfriar, luego rellenamos la base que teníamos en el congelador, y llevamos a la nevera preferiblemente de un día para otro.

Para terminar, hay dos versiones... O el típico merengue suizo, o nata montada haciendo copitos...
Con ambos queda de muerte, yo la hice con nata porque no hubo trato con el merengue... había varios que no les molaba, así que me toco montar la nata y como estábamos en el pueblo y no tengo aquí una manga, improvise los copos!!!
Espero que os guste y decirles que el sabor es increibleeee nooo lo siguiente!!!!!
ñam ñam ñam, y he terminado de escribir esta entrada entripá jajajajaja, me he comido dos porciones ufffffffffffffffffff....
Antes de desmoldar...
 Desmoldada mmmmmm
 La porción, y yo me comí dos ohhhhhh



sábado, 15 de septiembre de 2012

Magdalenas de queso de cabra y tomate

Hola!!!!
Bueno resulta que hace un tiempo leí en otro de mis blogs preferidos una receta que me pareció chula, que pensé hacer algún día pero no me volvió loca... y quedo allí...
Pero hace unas semanas un compi de trabajo seguidor del blog, y uno de los probadores oficiales de mis recetas, me trajo unas magdalenas que hizo una amiga, y uala!!!! eran estas!!!!!
Al probarlas, uffff eso fue otra cosa, eso si me hizo volver loca, esa mezcla de sabores dulces y ácidos del queso y salado del tomate, me encantó!!!!!!
Así que volví a buscar la receta de Rose, y me puse con ella... aunque la modifique un poquet, porque aunque me gusta el aceite de oliva, para cosas así me parece muy fuerte, así que preferí hacerlo con aceite de girasol....
Y me anime ha hacerlas para la llegada de mi mamá, entre la tarta oreo y esto, se fue con unos kilicos de mas... Pero tuvieron un éxito barbaro!!!!!!
Y ahora con un cumpleaños a la vista hoy me ha tocado hacer un par de docenas para el picoteo... ya veremos que opinan los invitados!!!

La receta:
INGREDIENTES (para 12 magdalenas)

  • 2 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 60 ml. de leche
  • 220 ml. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina bizcochona o leudante
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • tomates perita, y use unos 3.
  • 1 y 1/2 rulo de queso de cabra
PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 250º.
Batimos los huevos y el azúcar. Agregamos la leche sin dejar de batir, incorporamos el aceite batiendo despacio.
Mezclamos a parte la harina, la levadura y la sal. Agregamos esta mezcla a la batidora y seguimos batiendo.

Luego rellenamos todos los moldes con un poco menos de 1/3 de masa, agregamos una rodaja de queso de cabra, una de tomate y agregamos otro tercio de masa, volvemos a poner una rodaja de queso y otra de tomate y al horno, bajamos previamente a 210º y lo dejamos durante mas o menos 15minutos, hasta que se doren.



Y como era de esperar tuve que probarlas jejejeje, asi que después de casi una semana de dieta estricta hoy me la salte :-(
Y asi os dejo... ya les contaré que tal ha caido en el cumple!!!!
Besetes blogueroS....

domingo, 9 de septiembre de 2012

Tarta Oreo... ñam ñam

Hola, ante todo perdón por el abandono... pero hemos tenido verano movido... hemos estado viviendo en el pueblo, ya que tenemos una niña y termina la guarde y alguien tiene que cuidarla... y aun no he logrado convencer a mis jefes que me den dos meses de vacaciones pagas... así que hay que tirar de suegros!!!!!
Los que son papis, o tienen familiares con niños cerca sabrán como funciona esto... así que para que contaros mas...
La receta de hoy, que la hice hace dos semanas con motivo de la llegada de mi mami a visitarme y a quedarse con mi niña durante dos semanas... es una tarta de oreo!!!! Hace un tiempo atrás vi la receta en uno de los blogs que ultimamente se ha hecho mi preferido no uno de mis preferidos... y es el de Elisabeth de Psicoliz y me encanto y que mejor ocasión que mostrarle a mi mamá mis mejorados dotes reposteriles.... así que aquí va mi versión de la receta.
Ingredientes:
3 huevos medianos.
180gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 gr de azúcar glas
180gr de harina bizcochona (leudante)
1/2 cucharadita de levadura tipo royal (polvo de hornear)
80 mililitros de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao (yo use nesquik, porque el valor me resulta muy amargo....)
10 cucharadas de galletas oreo en polvo.

Precalentamos el horno a 170º y enmantecamos y enharinamos un molde de 18cm.
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla y reservamos. Aparte mezclamos la harina, levadura, cacao y las oreos, tamizamos si queréis, yo preferí que se sintieran los trocicos de galletas así que no lo tamicé. Agregamos la mitad de este preparado a los huevos, mezclamos agregamos la leche, y por último la otra mitad.
Llevamos al horno durante 45/60 minutos.
Sacamos dejamos 5 minutos en el molde, luego desmoldamos y dejamos en una rejilla hasta que se enfríe.

Yo lo corte al medio y le puse bastante almíbar porque sale un bizcocho bastante seco para mi gusto... así que al cortarlo ya lo vi y por eso le puse bastante liquidillo.... y lo rellene con nata con nesquik jajajajaja y quedo de muerte!!!!!!!

Aquí van las fotinas!!!!






Espero que le haya gustado la entrada, y nos vemos prontito, que tengo una receta agridulce entre manos!!!!
Besos!!!!

viernes, 3 de agosto de 2012

Donuts... ahhhhhhh pecadooooo

Hola hola, que tal??? yo aquí veraneando un poco... disfrutando de mis merecidas vacaciones, disfrutando de mi princesa... y de mi rey jajajajaja
Y para no descuidaros, les dejo una receta que ahhhh madre mía, es un pecado de los mortales!!!!!!!!
Hacia mucho que quería hacerlos pero los posponía por una u otra razón, o por alguna otra receta jajaja, y para que decirles que hoy hace mucho calor en Chulilla, el pueblo de mi marido, donde estamos disfrutando mucho, entonces para mimarnos un poco, he decidido hacer una merienda de categoría internacional como diría mi suegra!!!!
Tenia idea de seguir la receta de uno de mis blog preferidos, Psicoliz, pero al comenzar con los ingredientes, apareció mi suegra para recordarme q tenemos thermomix aquí!!!!! entonces deje esa receta para cuando este en casa sin  la gran ayuda de esa maquinola loca.... y aquí os dejo la receta que use...
ECHAR EN EL VASO LOS INGREDIENTES POR ESTE ORDEN, IMPORTANTE, QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTÉN A TEMPERATURA AMBIENTE:
HARINA DE FUERZA 470GR
AZÚCAR GLASS 50GR
SAL 1 CUCHARADITA
MANTEQUILLA 50GR
HUEVO 1
LEVADURA (DESHACERLA CON LOS DEDOS) 35GR
LECHE 140GR
AGUA TIBIA 90GR
PROGRAMAR 10 SEG. VEL.4 .DESPUÉS 4 MINUTOS, ESPIGA.
VOLCAR A UN BOL ESPOLVOREADO DE HARINA, LA MASA QUEDA ALGO PEGAJOSA, ES NORMAL, TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS FERMENTE, MÁS BLANDITOS SALDRÁN.
ESPOLVORAR LA MESA DE TRABAJO,DESGASIFICAR AMASANDO  CON LOS NUDILLOS, ESTIRAR CON EL RODILLO,  UN  CENTÍMETRO. DE  GROSOR . CORTAR CON LOS AROS, YO UTILICÉ UNO DE EMPLATAR Y UNA BOQUILLA CROQUETERA.
PASAR A UNA BANDEJA FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE FERMENTEN.
CALENTAR ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL Y FREIR, SOLO QUE ESTÉ DORADO, DAR LA VUELTA, Y NO PASARSE CON LA FRITURA.
GLASEADO:MEZCLAR  TODOS LOS INGREDIENTES, Y CON UNA BROCHA PINTARLOS AÚN CALIENTES.

Miren como han quedado!!!!!! guauuuuu







lunes, 16 de julio de 2012

White chocolate & strawberry cake




Jjijijii nos hemos puesto anglosajones con el titulo... para que parezca más importante... de categoría internacional!!!!
Hace unos días en uno de mis blogs preferidos, he visto una receta que me gusto mucho... un bizcocho de chocolate blanco ganache de chocolate blanco y relleno de mermelada de piña... este último era la única pega... no me va para nada la piña, así que una de mis modificaciones fue la mermelada de piña por una de fresa casera (no me llevare los laureles, la hizo mi suegra ;-))
Este finde teníamos comida en casa de uno de mis compis de trabajo, nos reunimos 3 matrimonios y a mi me tocaba llevar el postre... y que mejor momento de probar esta receta del Rincón de Bea.
Bizcocho:
Con este preparado hice 4 bizcochos de 22cm.

Ingredientes

  • 300 gr. chocolate blanco
  • 340 ml. leche entera
  • 120gr. azúcar moreno
  • 450 gr. azúcar normal
  • 200 gr. mantequilla sin sal
  • 4 huevos L
  • 430 gr. harina trigo todo uso
  • 2 cucharadita de levadura royal.
  • 1 cucharadita de sal
  • mermelada de fresa (o del gusto que prefieran).

Preparación:

  • Calentamos la leche, el chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85 gr. del azúcar normal y llevamos lentamente a ebullición removiendo constantemente. Dejamos enfriar.
  • Precalentar el horno a 170º.
  • Tamizar la harina, levadura royal y la sal.
  • Batir la  mantequilla con el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.

  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • A velocidad baja añadir la harina en dos veces hasta que esté justo integrada.
  • Muy lentamente verter a mezcla del chocolate que habíamos reservado y batir a velocidad media.
  • Verter la mezcla en 4 moldes iguales o si son como yo que no tienen 4, poner una parte de la mezcla en dos moldes de22 cm iguales previamente enharinado y enmantecado, reservamos el resto para al siguiente horneada en la nevera.
  • Hornear durante unos 25 ó 30 minutos. Los bizcochos estarán horneados cuando los bordes empiezan en separase ligeramente del molde y la superficie este ligeramente dorada.
  • Dejarlos reposar 30 minutos dentro de los moldes sobre una rejilla.
  • Cuando estén tibios, pasar un cuchillos por el borde de los moldes, desmoldar y dejar enfriar totalmente.
  • Envolver en papel film y dejarlos reposar toda la noche ya que son demasiado frágiles si los utilizamos  inmediatamente
Al día siguiente me puse con el ganache... aquí os dejo mi receta que nunca falla.
Ganache de chocolate blanco.
200cm3 de nata para montar
300gr de chocolate blanco
Ponemos a hervir la nata, retiramos del fuego agregamos el chocolate y mezclamos hasta que se derrita.
Dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta que la usemos...
Antes de usar montar hasta que tenga la consistencia que deseemos.
Montamos la tarta con la mermelada de fresa, y decoramos con el ganache... os reconozco que aun no le encuentro el truco para hacer un layer cake como la gente, así que termino cubriéndola de fondant... pero bueno quedo chula y de sabor buenisimaaaa.